Keterangan :

Lidah sapi atau Ox Tongue, adalah bahan dasar dalam membuat sate padang, dan steak Lidah yang sangat lezat, memiliki tekstur yang lembut dan halus..kerap kali hilang dari pasaran karena jumlah yang terbatas dalam 1 ekor sapi hanya memiliki maksimum 1, 8 Kg lidah.